نوڈلز کیسے بنائیں

نوڈلز کیسے بنائیں

پچھلے 10 دنوں میں ، پاستا کی تیاری پر گفتگو جاری ہے ، خاص طور پر "نوڈلز" بنانے کا طریقہ (یعنی ، پرانے نوڈلز اور چربی نوڈلز) ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے۔ اس مضمون میں حالیہ گرم موضوعات ، ساختہ نوڈل اسٹارٹر کے پروڈکشن مراحل کو یکجا کیا جائے گا ، جس میں آپ کو اس روایتی ابال ٹکنالوجی میں آسانی سے مہارت حاصل کرنے میں مدد کے ل often کثرت سے سوالات اور ڈیٹا کا موازنہ کیا جائے گا۔

1. حالیہ مقبول پاستا عنوانات کے اعدادوشمار

2. نوڈل تعارف کے بنیادی پروڈکشن اقدامات

1.خام مال کی تیاری کا مرحلہ: اعلی گلوٹین آٹا (پروٹین کا مواد ≥12 ٪) کا انتخاب کریں اور اسے 1: 0.6 کے تناسب میں 35 ° C گرم پانی کے ساتھ ملا دیں ، اور ابال امداد کے طور پر 5 ٪ شہد یا سفید چینی شامل کریں۔

2.بنیادی ابال: مرکب 28-30 ° C کے ماحول میں رکھا جاتا ہے ، نمی کو 70 ٪ پر برقرار رکھا جاتا ہے ، اور ہر 12 گھنٹے میں ہلچل مچ جاتی ہے۔ ڈیٹا سے پتہ چلتا ہے:

3.دیکھ بھال جاری رکھنا: کامیاب ابال کے بعد ، 1: 1: 1 کے تناسب کے مطابق روزانہ کھانا کھلانا (نوڈلس: آٹا: پانی)۔ کھانا کھلانے کا زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 26 ° C ہے۔ حالیہ تجربات سے پتہ چلتا ہے کہ ابتدائی ریاست کے مقابلے میں لگاتار 5 دن تک کھلایا ہوا نوڈلز کی خمیر کی سرگرمی میں 300 فیصد اضافہ کیا گیا ہے۔

3. عام مسائل کے حل

1.ابال کی ناکامی کا فیصلہ: اگر ابھی بھی کوئی کھٹا ذائقہ نہیں ہے تو ، آٹا چپچپا ہے یا سیاہ دھبے 72 گھنٹوں کے بعد ظاہر ہوتے ہیں ، تو اسے دوبارہ بنانے کی ضرورت ہے۔ حالیہ نیٹیزین آراء کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے:

2.بچت کے نکات: بالغ نوڈلز کو 7 دن کے لئے ریفریجریٹڈ (4 ℃) ، یا 30 دن کے لئے منجمد (-18 ℃) ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ مقبول ریفریجریٹرز کے حالیہ جائزوں سے پتہ چلتا ہے کہ ایئر ٹھنڈا ریفریجریٹرز براہ راست ٹھنڈا کرنے والے ریفریجریٹرز کے مقابلے میں 22 ٪ زیادہ تحفظ کا اثر رکھتے ہیں۔

4. مختلف آٹے کے ابال اثرات کا موازنہ

5. اعلی درجے کی مہارتیں

1. کشمش یا سیب کے ٹکڑوں کو شامل کرنے سے قدرتی خمیر کے تنوع میں اضافہ ہوسکتا ہے۔ حالیہ تجربات سے پتہ چلتا ہے کہ مخلوط پھلوں کے ساتھ مہذب بیکٹیریل تناؤ کی سرگرمی میں 40 ٪ اضافہ ہوتا ہے۔

2. پانی سے پاؤڈر تناسب کو درست طریقے سے کنٹرول کرنے کے لئے ایک پیمائش کپ کا استعمال کریں ، اور غلطی 5 ملی لٹر سے کم ہونی چاہئے۔ مشہور باورچی خانے کے ٹولز جائزے سے پتہ چلتا ہے کہ گلاس پیمائش کرنے والے کپ پلاسٹک کی پیمائش کرنے والے کپوں سے 15 فیصد زیادہ درست ہیں۔

3. ریکارڈ ابال کے نوشتہ جات: درجہ حرارت ، نمی اور مشاہدے کی حیثیت جیسے پیرامیٹرز کو ریکارڈ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ ریکارڈنگ کی عادات والے پروڈیوسروں کی کامیابی کی شرح عام پروڈیوسروں کی نسبت 63 ٪ زیادہ ہے۔

ساختی اعداد و شمار اور اقدامات کی مذکورہ بالا تفصیلی وضاحت کے ذریعے ، آپ نہ صرف چہرے کے تعارف کرنے کے لوازمات میں مہارت حاصل کرسکتے ہیں ، بلکہ ریئل ٹائم ڈیٹا کی بنیاد پر پیداواری عمل کو بھی بہتر بنا سکتے ہیں۔ اس مضمون کو بُک مارک کرنے اور تازہ ترین پاستا ابال کے علم کو حاصل کرنے کے لئے باقاعدگی سے تازہ ترین ڈیٹا چیک کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔